|
Fakültemiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Gönüllülük Çalışmaları dersi kapsamında çevre bilincine dikkat çeken anlamlı bir projeye imza attı. “Çekirdekten Toprağa” adını taşıyan bu proje ile öğrenciler, kahve atıklarını geri dönüştürerek organik gübre üretti. Proje, dersin yürütücüsü Doç. Dr. Gonca Aytaş’ın rehberliğinde gerçekleştirildi. Öğrenciler, kafeteryalarda oluşan kahve posalarını toplayarak, bu atıkları çeşitli doğal yöntemlerle işleyip çevre dostu bir gübre haline getirdi. Söz konusu uygulama, hem atıkların azaltılmasına hem de sürdürülebilir tarım uygulamalarına katkı sağladı. Projenin hedefi, gastronomi alanında eğitim gören öğrencilerin çevreye duyarlı bireyler olarak sosyal sorumluluk bilinci kazanmalarını sağlamak ve mutfak atıklarının yeniden kullanımına yönelik farkındalık oluşturmaktı. “Çekirdekten Toprağa” projesi, öğrencilerin sürdürülebilirlik, geri dönüşüm ve gönüllülük ilkelerini bir araya getiren özgün bir girişim olarak büyük takdir topladı. |
