|
Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm Fakültesinin kuruluşunun 20. yılı etkinlikleri kapsamında “Sektör Temsilcisi Danışma Kurulu Paneli: Otel Müdürleri Gözüyle Turizmde Yönetici Olmak” temalı panel düzenlendi. Reha Kora Konferans Salonunda gerçekleştirilen panele; Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Elbeyi Pelit, Afyonkarahisar İl Kültür ve Turizm Müdürü Yusuf Altın, Dekan Yardımcısı Dr. Öğretim Üyesi Ali Kabakulak ile birlikte öğrenciler katıldı. Moderatörlüğünü Turizm Fakültesi Turizm İşletmeciliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ahmet Baytok’un yaptığı panelde; Akrones Thermal & SPA Convention Sport Hotel Genel Müdürü Ünal Özgen, NG Afyon Wellness & Convention Genel Müdürü Mustafa Acar ve Sandıklı Termal Park Resort & SPA Convention Center Genel Müdürü Ahmet Yavuz konuşmacı olarak yer aldı. Turizm İşletmeciliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ahmet Baytok’un açış konuşmasının ardından konuşmacılar eğitim ve meslek hayatları hakkında bilgiler verdi. Otel işletme yöneticiliğinin diğer işletme yöneticiliğinden farkı ve zorlukları ile termal otel işletme yöneticiliği ile diğer otel işletme yöneticilikleri arasındaki fark ve zorlukları anlatan konuşmacılardan Sandıklı Termal Park Resort & SPA Convention Center Genel Müdürü Ahmet Yavuz, termal otelcilik ile diğer otelcilikler arasındaki farkın çok fazla olduğunu söyledi. Yöneticinin psikiyatriden çok iyi anlaması gerektiğini ifade eden Yavuz, “Yönetici olarak hem çalışanın psikolojisinden çok iyi anlamamız gerekiyor hem de misafir etkileşiminden ve misafir psikolojisinden çok iyi anlamamız gerekiyor. Aynı zamanda da otelin yönetimi varsa yönetim psikolojisinden de çok iyi anlamanız gerekir. Termal otel işletmeciliği ile diğer otel işletmeciliği arasında ciddi bir fark var. Biz insan sinirleri ile oynuyoruz aslında. Sahildeki otellerde İngiliz, Alman pazarı gibi pazarlar oluyor. Biz iç pazarda çalışıyoruz. Bazen ciddi maliyetler oluyor. İkisinin arasında yöneticilik ciddi bir şekilde fark oluşturuyor. Hizmet sektöründe en iyi hizmeti misafirlerimize vermek için biz buradayız. Karşı taraftan bizim almış olduğumuz etkileşim bizim hizmetimizi ne kadar güzel vereceğimizi sağlıyor” ifadelerini kullandı. “Afyonkarahisar’da iş gücü bulmakta zorluk yaşıyoruz” NG Afyon Wellness & Convention Genel Müdürü Mustafa Acar ise turizm sektöründe yönetici olmanın yatırımcı, misafir ve personelden oluşan 3 bileşeni olduğunu belirti. Acar, “Başarılı bir yönetici olmak istiyorsanız bunun üçünü de mutlu edeceksiniz. Yönetici olarak personeli mutlu edeceksiniz, personel misafiri mutlu edecek, misafir mutlu olacak iyi gelir elde edeceksiniz yatırımcıyı mutlu edeceksiniz. En önemlisi; bu 3 unsuru mutlu etmek” diye konuştu. Termal turizminde yöneticiliğin turizm dallarındaki diğer yöneticiliklerden daha zor olduğunu belirten Acar, şunları söyledi: “Çünkü; burada kısıtlı bir kitleye hitap ediyorsunuz ya da 12 ay turizm söyleminde bulunuyoruz bu, 4-5 aylık sürece sıkışmış bir periyot gibi gözüküyor. Bu da bazı zorlukları beraberinde getiriyor. Hizmet sektöründeki en önemli şey insanların aldığı son servis kalitesidir ya da hizmet kalitesidir. O yüzden burada yapılması gereken; her zaman aynı standartı korumaktır. Termal otellerde belli periyotlarda yüzde 80-90 doluluklarda çalışırsın diğer zamanlarda da ise yüzde 30-35 bandında bir doluluğunuz olur. Bu planlama yapmanıza engel oluyor. 1000 kişiye vereceğiniz hizmet kalitesi ile 100-200 kişiye vereceğiniz hizmet kalitesi aynı olmak zorunda. Bunun içinde personel lazım. Termal turizmde yönetici olmanın hem zorlukları hem de kolaylıkları var. Mesela turizm sektöründe faaliyet gösteren bir firmada otellerinden birisi termal turizm alanında hizmet veriyor diğerleri yazlık bölgedeyse aslında kendi sürdürebilirliğini de sağlamış oluyor. Biz, bu sene Antalya’daki tesisimizden yaklaşık 50 tane arkadaşımızı getirdik. Orada otelin kapalı olduğu zamanda Afyonkarahisar’da çalışmış oluyorlar. Çünkü Afyonkarahisar’da iş gücü bulmakta zorluk yaşıyoruz. Sektörde en zorlanacağınız şey; insan kaynağını doğru bir şekilde yönetmek ve onların gelişim süreçlerini tamamlamaktır. İyi bir yönetici olmak için iyi bir ekibiniz, size inanan arkadaşlarınız olmak zorunda.” “Bilemediğiniz bir şeyi yönetemezsiniz” Akrones Thermal & SPA Convention Sport Hotel Genel Müdürü Ünal Özgen de konuşmasında sonucu ölçülemeyen bir sektörü yönetmeye çalıştıklarını söyledi. Özgen, “Her branştan insanlar çalıştırıyoruz. Gerçekten bu diğer sektörlerden çok farklı. Sonuç, net ölçülmüyor. Bunun içinde yönetici olduğunuzda sadece bir branştan anlarsanız yönetememe sıkıntısı çıkıyor. Bilemediğiniz bir şeyi yönetemezsiniz” dedi. Özgen, “Her bölümden ve her branştan işler geliyor. Bu konuları biraz anlamak ve iyi yönetmek için gerçekten sektörü sevmek gerekiyor. Kendinizi iyi geliştirmeniz gerekiyor. Yoksa oturduğunuz koltukta çok uzun süre kalamayabilirsiniz. Gerçekten sektör, zengin ve otel sayısı çok fazla. Türkiye’deki turizm sektörü eleman sıkıntısı yaşıyor. Yurt dışından elemanlar geliyor. Otel sektöründe yönetici olmak istiyorsanız kendinizi her alanda bir şekilde yetiştirmeniz gerekiyor. Otel yöneticisi olmak istiyorsanız kendinizi iyi yetiştirmeniz gerekiyor. Onun içinde her işi yapmanız gerekiyor” diye konuştu. Panel, soru cevap bölümünün ardından sona erdi. |
