| 19 Aralık 2024 tarihinde, “Akademi, Sektör ve Öğrenci Buluşmaları” etkinlikleri çerçevesinde, saat 11.00’de Frigya Organik Köy Evi işletmecisi Aziz Ahmet Özdemir’in katılımıyla Afyonkarahisar Kaz Tiridi üzerine bir workshop düzenlenmiştir. Etkinlik sırasında, Özdemir, Afyonkarahisar’a özgü geleneksel bir lezzet olan kaz tiridinin hazırlanış sürecine ilişkin kapsamlı bilgiler paylaşmış ve bu yöresel yemeğin gastronomik değerine vurgu yapmıştır. Ayrıca, Afyonkarahisar Belediyesi ile iş birliği içerisinde yürüttükleri çalışmalar sonucunda Afyonkarahisar Kaz Tiridi’nin coğrafi işaret başvurusu sürecini başlattıklarını ifade etmiştir. Workshop kapsamında, kaz tiridinin hazırlanış aşamaları uygulamalı olarak öğrencilere aktarılmış ve katılımcılara bu yöresel mutfak kültürü hakkında derinlemesine bir deneyim sunulmuştur. Etkinlik Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Sandıkcı’nın, Özdemir’e sertifika takdim etmesi ve fotoğraf çekimiyle son bulmuştur. |
19 Aralık 2024, Perşembe 26 kez görüntülendi